L'annuaire Corsicamania

Stazzona di Balagna

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Stazzona di Balagna
Jean-François Agostini est coutelier dans le petit village de Costa en Balagne (Corse du nord). Ses couteaux sont forgés suivant une tradition remontant à plusieurs générations. Lames damas ou lames acier plus classiques avec des manches en corne de chèvre. Chaque pièce est unique. Représentant du syndicat des couteliers Corses, il est très actif dans le partage de ce savoir ancestral.
Ce site présente ses productions (images des couteaux réalisés) et sa méthode de fabrication (les différentes étapes de la forge).

Visiter le site : Stazzona di Balagna.




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